La leche frita keto es una receta que puede sonar sencilla pero tiene su cierto truco, esta es la favorita de muchos y también podemos hacer una receta apta para Keto, una que conservar el sabor tan delicioso de la misma pero que es aún más saludable y que nos aporta muchos más beneficios que la receta de leche fría tradicional.
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¿Cómo hacer Leche Frita Keto?
La leche frita se llama así debido a que esta receta se prepara friendo porciones de leche previamente cuajada con almidón de maíz, por lo general suele ser dulce, para hacer esta receta y que sea apta para Keto debes conseguir los ingredientes que os indicamos más adelante y seguir los pasos que te daremos luego.
Información nutricional
Por cada 100 gr de esta receta conseguiremos un aporte calórico de unas 120 kcal, unos 5,1 gr de grasas de los cuales un 15% son grasas saturadas, unos 15 gr de azúcar, 4 gr de proteína y menos de 1 gr de carbohidratos.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 25 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 8 raciones.
Ingredientes
- 2 huevos.
- 200 ml de crema de leche para batir, esta leche no debe ser light para que pueda se Keto.
- Stevia, 20 gotas aproximadamente, hay que asegurarse que sea 100% stevia.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación
- Antes de comenzar vamos a poner a precalentar el horno a unos 180 grados celsius.
- Para empezar lo primero que vamos a hacer es verter los 2 huevos en un bol de buen tamaño y batirlos con una batidora durante unos 2 minutos a velocidad media.
- Lo siguiente será añadir los 200 ml de crema de leche a la mezcla y unos 30 segundos, luego añadiremos la stevia y la esencia de vainilla y seguimos batiendo otros 2 minutos más a velocidad media.
- Una vez terminado esto vaciaremos la mezcla en una fuente para hornear, luego metemos en el horno y dejamos que se hornee unos 20 a 30 minutos, o hasta que veamos que se dore.
- Ya pasado este tiempo podemos retirar la leche frita del horno y tendremos nuestra receta lista.
Aunque al ser hecha en el horno no es 100% leche frita conserva su sabor característico y le da un toque extra en cuanto a ser una receta saludable apta para Keto que no puedes pasar por alto.
Recomendación
En el caso que quieras que salgan más porciones solamente debes duplicar la receta en cantidad de huevos, crema y stevia, o el endulzante que hayas utilizado, también es importante recordar utilizar un recipiente más grande para la preparación y para hornear la mezcla. Se recomienda comer esta receta como postre durante la merienda o en pequeñas cantidades luego de una comida.
¿Sabías que?
La leche frita es un postre tradicional español el cual se suele servir principalmente en la época de Cuaresma aunque no es sorpresa que se suele conseguir fácilmente en todos los hogares españoles durante todo el año.
Esta receta no se conoce muy bien de donde proviene pero las regiones que reclaman su origen más fuerte son Castilla León y el País Vasco siendo San Sebastián y Valladolid algunas de las regiones en donde es más popular esta receta y de donde se dice que se originó.
