El solomillo de cerdo es un platillo ideal para tu dieta keto, esta receta es baja en grasas y carbohidratos. Es muy sencilla de preparar para un almuerzo o cena y solo tardarás 30 minutos, además de que aporta las vitaminas y minerales necesarios para tu cuerpo.
¿Cómo hacer solomillo de cerdo keto?
Una opción de comida saludable es el lomo de cerdo keto, esto gracias a que posee un alto contenido de proteínas sin ser grasoso.
Esta receta de solomillo de cerdo mercadona es muy fácil de realizar y no te tomara mucho tiempo de preparación por lo que puedes prepararla rápidamente en cualquier ocasión. Es muy parecida a la receta de croquetas keto de pollo. Para ello solo necesitarás los siguientes ingrediente y seguir los pasos que te daremos a continuación.
Información nutricional
El cerdo carece de carbohidratos, luciendo como una opción ideal para tu dieta keto. Además de que posee vitaminas B y minerales como zinc, fósforo, calcio, magnesio y potasio, siendo una gran fuente de energía.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 6 raciones.
Ingredientes
- Lomo de cerdo
- Reemplazo de azúcar morena
- Ajo
- 3 cucharadas de aceite de aguacate
- Mostaza
- Vinagre
- Pimentón
- Chipotle en polvo (Opcional)
- Sal
- Pimienta.
Preparación
- Antes de empezar a preparar el lomo de cerdo precalentar el horno a 425 °F.
- En un recipiente prepararemos el glaseado, para ello agregamos el reemplazo de azúcar morena de tu preferencia junto con ajo, 2 cucharadas de aceite de aguacate, mostaza, vinagre, pimentón y chipotle en polvo, este último lo puedes omitir si no deseas que quede picante. Una vez tengas todos los ingredientes mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea y espesa.
- En un sartén que puedas meter al horno, calienta la cucharada restante de aceite a fuego medio. Secar el lomo y espolvorear con sal y pimienta al gusto.
- Agrega el lomo al sartén y deja dorar por todos sus lados durante al menos 4 minutos, sin dejar que se cocine solo queremos sellar.
- Una vez el cerdo esté dorado agrega la mezcla y asegúrate de esparcirla por todas partes.
- Lleva la sartén al horno sin tapar y deja cocinar entre 18 a 25 minutos. Su temperatura interna debe alcanzar los 140 °F, esto lo puedes comprobar con un termómetro de lectura instantánea.
- Una vez haya pasado el tiempo indicado, retirar del horno y dejar reposar por al menos 5 minutos antes de cortar y servir.
Recomendación
Al momento de preparar el solomillo de cerdo asegúrate de envolverlo por completo en la mezcla y no pasarse del tiempo de cocción para evitar que este quede muy seco. Un consejo al hornear, es mantener en altas temperatura, de esta forma estará listo más rápido y quedará más jugoso.
Los Lomos de cerdo pueden variar su tamaño por lo que puedes verificar la temperatura cada 15 minutos para asegurarte de que no se pase de cocción. La temperatura ideal es de 140 °F, dado que al sacarlo del horno se seguirá cocinando, por ello con 5 minutos de reposo el cerdo alcanzará los 145 °F y podrás empezar a cortar.
¿Sabías que?
La carne de cerdo tiene cortes muy magros como es el caso del lomo, además de que posee una fuente de ácidos grasos esenciales, que nos ayudan a mantener los niveles adecuados de colesterol.
