Siempre que iniciamos una dieta nos duele dejar los postres de lado, pero si estás realizando la dieta Keto no tendrás que sufrir por esto. Con esta gelatina light no tendrás que incumplir la dieta keto, baja en carbohidratos y en azúcar. Puedes comerla a media tarde por un antojo o compartirla con tus invitados.
¿Cómo hacer gelatina light dieta keto?
Esta receta aunque pueda tomar su tiempo de preparación es muy fácil de hacer, además de tener una presentación muy llamativa. Gracias a sus ingredientes principales esta gelatina light tiene un aspecto colorido que agradará a tus invitados y a ti.
Información nutricional
Por cada porción de esta deliciosa gelatina tenemos 8 g de carbohidratos. Esta receta es rica en vitaminas A, B, C, y E, así cómo también en minerales como potasio, hierro, magnesio, zinc. Todas las frutas utilizadas son ricas en proteínas y minerales, ideal para tu dieta.
Tiempo de preparación: 2 horas.
Ingredientes
Capa de zarzamora:
- 14 gramos de grenetina en polvo
- suficiente de agua
- 2 tazas de yogur griego
- 2 cucharaditas de stevia
- 1 taza de zarzamora
Capa de fresa:
- 2 tazas de yogur griego
- 1 taza de fresa
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 2 cucharaditas de stevia
- 14 gramos de grenetina, hidratada y fundida
Capa de frambuesa
- 2 tazas de yogur griego
- 1 taza de frambuesa
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharaditas de stevia
- 14 gramos de grenetina, hidratada y fundida
Para decorar
- Frutos rojos
Preparación
- Antes de empezar lo primero que debemos hacer es hidratar la grenetina, para ello coloca en tres recipientes diferentes los 14 gramos correspondientes de grenetina en polvo y mezcla con el agua hasta tener una textura semilíquida. Luego deja reposar hasta que la mezcla se endurezca.
- Luego coloca en el microondas uno de los recipientes y calienta la grenetina durante 15 segundos o hasta que se vuelva líquida. Este paso lo tendrás que repetir con cada capa de gelatina.
- Para la capa de gelatina de zarzamora, debes licuar el yogur griego, la stevia, zarzamora y la grenetina. Luego vierte la mezcla en el molde de gelatina y lleva a refrigerar durante 30 minutos.
- Una vez hayan pasado los 30 minutos repetimos el procedimiento para la gelatina de fresa. Licúa el yogur griego, la fresa, vainilla, stevia, y grenetina. Vierte la mezcla sobre la anterior y refrigera por 30 minutos más.
- Dejamos refrigerar durante 30 minutos o hasta cuajar.
- Una vez esté lista podemos desmoldar y decorar al gusto con los frutos rojos.
Recomendación
Al momento de calentar la grenetina en el microondas se recomienda dejar un máximo de 15 segundos. Si notas que aún no está completamente líquida puedes sacar, revolver y volver a introducir otros 15 segundos. Puedes repetir esto hasta lograr la consistencia deseada, esto con el fin de evitar algún accidente.
¿Sabías que?
En la antigüedad tanto los griegos como los romanos consideraban a la frambuesa una fruta mitológica, pues se cree que se originaron en los montes sagrados de Ida y Creta. Este monte es el más alto de la isla y está dedicado a la diosa Rhea, madre de los dioses. Y justo debajo de este está la cueva en donde se crió Zeus.
