El dulce de leche es un postre delicioso que a muchos les encanta pero debido a cómo suele ser preparado no llega a ser apto para el Keto, aunque eso no resulta ser ningún problema ya que esta popular receta también tiene su variación en el mundo Keto. Es por eso que en esta oportunidad te hemos traído como siempre una deliciosa receta alternativa, en esta oportunidad de dulce de leche keto, para que disfrutes de este espectacular postre sin remordimientos.
¿Cómo hacer Dulce de leche keto?
El dulce de leche es un dulce muy popular que suele tener variaciones en su preparación, estas acorde a la región o país en donde es preparado, aunque todas las recetas en esencia suelen ser similares. Para hacer esta receta necesitarás conseguir los ingredientes que te diremos a continuación y seguir los pasos que te daremos luego.
Información nutricional
Por cada 100 gr de leche de leche conseguiremos unas 33 calorías, en donde tenemos menos de 1 gr de carbohidratos, unos 4 gr de grasas, y 1 gr de proteínas, además conseguimos en esta receta calcio, vitamina A y vitamina D.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 10 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 1 porción de 130 gramos.
Ingredientes
- 100 gr de mantequilla, preferiblemente mantequilla sin sal aunque la que tiene sal funciona igualmente bien.
- 45 gr de ertitritol sin azúcar en polvo.
- ½ cucharada de melaza, aunque este es un ingrediente opcional.
- 120 ml de crema para batir.
Preparación
- Para empezar vamos a coger una olla y ponerla a fuego alto, allí añadiremos la mantequilla y dejamos que hierva hasta que veamos que la mantequilla empieza a espumar y subir, para llegar a esto se tarda aproximadamente 5 minutos.
- Llegado este punto bajamos el fuego a una intensidad media e inmediatamente incorporamos el endulzante en polvo, luego de esto iremos mezclando hasta que el endulzante se haya desintegrado, esto demora unos 2 minutos aproximadamente.
- Lo siguiente será agregar la crema para batir, hecho esta batimos muy bien para que todos los ingredientes se integren, luego agregamos la melaza y seguimos mezclando hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
- Luego de esto dejaremos que la mezcla se cocine unos 3 minutos.
- Pasado este tiempo ya tendremos nuestro dulce de leche listo, solamente debemos sacarlo de la olla y guardarlo en un recipiente.
Recomendación
Nuestra principal recomendación es que luego después de retirar el dulce de leche dejemos que se enfríe a temperatura ambiente unos 20 minutos, luego de esto lo metemos a la nevera por al menos una hora para que así agarre mejor consistencia y ya tendremos listo para servir.
Esta receta es ideal para comer con pan o untar en lo que deseemos, es importante saber que no debemos agregar mucho ya que a pesar de ser una receta saludable no debemos comerla en exceso debido a su alto contenido de azúcar.
¿Sabías que?
El día 11 de octubre se celebra el día internacional del dulce de leche, este es un postre bastante popular y son muchos los países que se adjudica su creación, aunque no se sabe con exactitud en donde fue creada esta receta debido a esta confusión.
