Dentro del mundo Keto podemos conseguir una gran cantidad de recetas que tienen sus variaciones saludables siendo una de ellas el flan, es por eso que en esta oportunidad te hemos traído una receta de flan chocolate Keto que no puedes perderte.
Para los amantes de los flanes como yo, aquí tenéis nuestra última receta publicada: Flan keto.
¿Cómo hacer Flan Chocolate Keto?
Esta es una receta sencilla de hacer pero que tardaremos cerca de 1 hora tenerla lista, pero que hace que valga la pena cada minuto una vez que la probemos, para ella necesitaremos tener los ingredientes que te diremos a continuación y seguir los pasos que verás luego. Para esta receta utilizaremos una paleta mezcladora.
Información nutricional
Por cada 100 gr de flan de chocolate Keto conseguiremos un aporte calórico de 131 kcal, unos 8 gr de proteínas, unos 5 gr de grasas y menos de 6 gr de carbohidratos.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 1 hora para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
Vamos a detallar los ingredientes tanto para el caramelo líquido como para el flan:
Para preparar el caramelo líquido necesitaremos:
- 8 cucharadas de agua.
- 4 cucharadas de eritritol.
Para preparar el flan necesitaremos:
- 5 huevos grandes.
- 1 cáscara de limón.
- Canela en polvo, con media cucharada servirá.
- 1 pizca de sacarina líquida. Este es un ingrediente completamente opcional.
- 1 gr de chocolate 99% cacao.
- 100 gr de eritritol.
- 500 gr de leche de almendras.
Preparación
- Lo primero que haremos será preparar el caramelo líquido, para ello vamos a verter el agua y guisar a fuego medio con el eritritol durante unos 5 minutos, debemos ir revolviendo constantemente hasta que agarre consistencia de caramelo, luego después apartamos y esperamos.
- Ahora antes de empezar a preparar el flan precalentamos el horno a unos 180 grados celsius.
- Lo siguiente será agregar todos los ingredientes a una paleta mezcladora, allí dejaremos la cáscara de limón, la canela en polvo, agregaremos también 1 pizca de sacarina líquida. Este es un ingrediente completamente opcional, 1 gr de chocolate 99% cacao, 100 gr de eritritol y los 500 gr de leche de almendras. Luego dejamos que se mezcle unos 5 minutos a velocidad 3.
- Luego de que haya pasado este tiempo iremos agregando los huevos poco a poco, pero bajaremos a velocidad 3, una vez hayamos agregado todos los huevos dejamos mezclar 1 minuto más.
- Ahora vamos a verter el caramelo en el molde de flan que tenemos, luego agregaremos al molde la mezcla de todos los ingredientes y retiramos con cuidado la cáscara de limón.
- Luego añadiremos el último poco de caramelo en la parte superior y dejamos hornear nuestro flan unos 45 – 50 minutos a unos 180 grados celsius.
- Pasado este tiempo retiramos y dejamos enfriar, luego de esto metemos en la nevera al menos una hora y ya podemos servir.
Recomendación
Esta receta también se puede hacer a baño María sin problemas, además si quieres que no quede tan chocolatoso podría añadir solo ½ gr de chocolate y no 1 gr.
¿Sabías que?
El flan es considerado como uno de los postres más antiguos que hay ya que se cree que se originó en Europa en países cómo Francia, Italia, España y Portugal, aunque su origen data desde la época romana en los años en donde se empezó a utilizar el huevo para hacer los alimentos.
