Seguramente, para muchos algo difícil de de poder llevar en la dieta keto es no poder comer galletas normales. Pero, no tienes que renunciar a este delicioso postre, ya que tenemos una receta de galletas keto thermomix con ralladura de limón, que tendrás en pocos minutos y que te harán agua la boca.
Para los amantes de la Thermomix, aquí tenéis nuestra última receta publicada: Pan Keto Thermomix. Si en cambio eres amante de las galletas, estos son nuestros últimos artículos: Galletas Keto Harina Coco.
¿Cómo hacer Galletas Keto Thermomix?
Sin duda, esta es una de las recetas keto favoritas de cualquiera, la cual no necesita de colorantes o azúcar para obtener un sabor dulce y natural de estas galletas de harina de almendras keto, bajas en calorías que puedes comer solo en familia para todos tus antojos.
Información nutricional
Este delicioso postre keto tiene 2,9 gramos de grasas saturadas, 5,2 gramos de hidratos de carbono, 1,7 de fibra alimentaria, 10,3 gramos de proteínas y un valor energético de 400 kcal que te mantendrá activo el resto del día.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 22 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 8 raciones.
Ingredientes
- 10 gramos de almendras fileteadas.
- 80 gramos de mantequilla derretida.
- 110 gramos de eritritol.
- 200 gramos de harina de almendras.
- ½ cucharada de sal.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de polvo de hornear.
- Ralladura de 1 naranja.
Preparación
- Antes de comenzar a cocinar, deja precalentando el horno a una temperatura de 180 °C.
- Coge un bol mediano e incluye los huevos, el eritritol y la mantequilla derretida. Mézclalos bien y bátelos durante unos 10 segundos.
- Después, añade la ralladura de naranja, el polvo de hornear y la sal para mezclar nuevamente.
- Ahora, incorpora la harina de almendras en el bol y continua mezclando.
- Entonces, cubre una bandeja para horno con papel papel pergamino y agrega encima la masa. Es importante que dejes un espacio de 2 centímetros entre cada galleta que cae en el horno, así evitarás que estas se peguen mientras se cocinan.
- Ahora, coge las almendras fileteadas y úsalas para decorar las galletas que están en la bandeja.
- Luego, mete las galletas al horno y deja que se horneen unos 12 minutos, o hasta que veas que queden doradas, y sácalas para dejar que se enfríen, al menos, una hora.
- Finalmente, sirve y acompáñalas con tu infusión preferida para disfrutar.
Recomendación
Para complementar las galletas keto puedes preparar un té o un café y merendar, o si buscas jugar con los sabores puedes echarles unas frutitas encima, algo de miel o incluso un queso crema. Solo asegúrate de no consumirlas muy frecuentemente o podría arruinar tu dieta keto.
¿Sabías que?
La palabra galleta viene del francés “Galette”, término con el cual se conocían a unas hojuelas que eran degustadas desde el siglo XIII, las primeras galletas de la antigüedad fueron concebidas para sustituir el pan y en sus inicios era muy consumidas por militares y marineros.
La popularidad de esta receta fue debido a que en el siglo XIX se añadió azúcar, mantequilla y especias a la receta. Por último, la popular galleta María fue creada en el año 1875 por la firma inglesa Peeck Freen, esto para celebrar el matrimonio entre la duquesa María de Rusia con el Duque de Edimburgo.
