La tarta de queso keto al horno también es conocida como pastel de queso keto, tarta cetogénica o cheesecake en inglés.
Es un tipo de tarta deliciosa y cremosa, que siempre está en todas las cartas de postres de los restaurantes y suele ser de las más solicitadas por los comensales.
Esta receta keto la vamos a adaptar para poder disfrutar de ella sin consumir tanto azúcar como la receta tradicional, siendo apta para dietas cetogénicas. El sabor no será el mismo pero vamos a conseguir que se le parezca bastante tanto en textura como sabor.
Para esta receta tradicional vamos a utilizar harina de almendras y conseguiremos hacer la la mejor Tarta de queso keto, la auténtica. Si te consideras un amante de las tartas cremosas y sabrosas, esta es tu tarta.
Esta receta para hacerla en el horno, fácilmente paso a paso. Si quieres hacer la tarta de queso keto microondas o tarta queso keto microondas, tanto las cantidades como la preparación serán diferentes.
Aprende todo lo que necesitas para poder hacer la Tarta de Queso Keto, la auténtica tarta. No podrás comerte solo una porción ¡Vamos allá!
Ingredientes para la receta Tarta de Queso Keto al horno
Con esta sencilla receta vamos a conseguir un Pastel Queso Keto que no tiene nada que envidiarle a la típica receta tradicional, que se hace en Grecia.
Es importante seguir las cantidades que te indicamos a continuación para que salga una tarta con la mejor textura y sabor que nos haga disfrutar de este postre keto delicioso.
Para la base de tarta keto vamos a necesitar:
- 145 gr de harina de almendras
- 2 cucharadas pequeñas de eritritol
- 1/2 cucharada pequeña de extracto de vainilla
- 60 gr de mantequilla
Para el relleno de la tarta vamos a necesitar:
- 620 gr de queso crema
- 125 ml de nata para montar
- 2 huevos y 1 yema de huevo
- 1 cucharada pequeña de eritritol
- 1 cucharada pequeña de ralladura de limón
- 1/2 cucharada pequeña de extracto de vainilla
- 60 gr de arándanos
- Mermelada de arándanos sin azúcar
- Hojas de menta para decorar
Preparación para hacer la Tarta de Queso keto (75 minutos)
- Precalentar el horno a 175 °C y preparar un molde redondo de unos 25 cm de diámetro.
- Untaremos la mantequilla el molde redondo.
- Derretir la mantequilla para la base de la tarta y calentar hasta que la masa desprenda un delicioso olor.
- En un recipiente grande añadir la harina de almendras, el eritritol y el extracto de vainilla.
- Mezclar hasta que se haga una masa homogénea.
- Hornear unos 8-10 minutos, hasta que la base se empiece a dorar suavemente.
- Para el relleno, en otro recipiente vamos a mezclar el queso crema, la nata para montar, los huevos, la ralladura de limón, el eritritol y el extracto de vainilla y lo mezclaremos bien.
- Una vez ya tenemos la mezcla bien hecha y sin grumos, la volcaremos sobre la base que hemos hecho antes.
- Subiremos el fuego sobre unos 200 °C y hornearemos durante unos 15-18 minutos aprox.
- Después necesitaremos bajar el fuego del horno a unos 100 °C y hornear durante 50 minutos aprox.
- Una vez hecho, apagaremos el fuego y la dejaremos reposar hasta que esté fría completamente en el horno.
- La retiraremos y la colocaremos en la nevera para que esté toda la noche reposando.
- Al día siguiente, solo tendremos que colocarle la mermelada de arándanos sin azúcar al gusto (la cantidad que queramos), las hojas de menta y los arándanos frescos y podremos disfrutar de este delicioso manjar.
Con estas cantidades de ingredientes vamos a tener para 8 raciones.
Con esta receta vamos a poder disfrutar de una tarta de queso keto con harina de almendras sin tanto azúcar como las típicas tartas y no tendremos que controlar todas las calorías que ingerimos, sin tener que renunciar a los postres, y lo bueno es que también podemos comer la tarta de queso keto fría, un auténtico manjar dentro de las tartas keto.
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