A muchos se le puede complicar encontrar alternativas al pan en la dieta keto, al no poder consumir gluten, por eso es que la receta de gofres keto, bajo en carbohidratos, es una opción perfecta para incluir a tus comidas y saciar todos los antojos que se tienen.
¿Cómo hacer Gofres Keto?
Los gofres son una de las comidas predilectas para muchos golos@s, siendo muy fáciles de preparar y tenerlos listos en minutos sin tener que gastar muchos recursos. Está receta de gofre keto mantiene estas características al mismo tiempo que los hace mucho más saludables, perfectos para un desayuno balanceado.
Información nutricional
Estos gofres keto harina almendra tienen apenas 278 calorías, perfectos para saciar tus antojos siempre que no los comas en exceso.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 13 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
Para poder hacer la receta te damos las dos opciones, tanto para gofres dulces keto o gofres salados keto, elige la opción que más te guste:
- 60 gramos de queso crema.
- 40 gramos de harina de almendras.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de eritritol (si es para versión dulce).
- 1 pizca de sal himalaya (si es para versión salada).
Preparación
- Cogemos un bol y agrega la harina de almendras, los huevos y la sal o el eritritol dependiendo el sabor que quieras darle a los gofres.
- Empieza a mezclar todos hasta que los ingredientes estén bien combinados, lo cual durará unos 3 minutos.
- Pon a calentar la gofrera hasta que la luz del indicador de temperatura se haya apagado, entonces agrega 2 o 3 cucharadas de la preparación. En caso de carecer de la maquinaría necesaria, puedes freír la masa en una sartén o en un grill, aunque no obtendría los bordes crujientes de los gofres normales.
- Asegúrate de agregar queso rallado en la base de la gofrera antes de agregar la mezcla, así te aseguras que queden más compacto de ambos lados.
- Cierra la gofrera y haz las tortitas unos minutos hasta que el marcador de la luz se haya apagado. Si quieres que queden más crujientes, puedes darle la vuelta y dejar que se doren más tiempo.
- Finalmente, sirve los gofres con tus toppings favoritos para acompañar ¡Y disfruta!
Recomendación
Cuando preparas los keto gofres tienes que ser consciente de que ensuciaras, así que no seas tan previsor para no distraerte con las manchas y tardar más tiempo de lo que deberías, y mejor ten a la mano una buena cantidad de papel absorbente para limpiar una vez hayas terminado de cocinar.
También, cuando estás preparando los gofres asegúrate de no abrir la gofrera antes de tiempo. Esto ya que mientras se van cocinando, se crea una fina y crujiente corteza en el exterior del gofre, al mismo tiempo que el interior se mantiene mullido y esponjoso. Por lo que, abrir la gofrera detendrá este proceso y hará que los gofres se rompan.
¿Sabías que?
Muchos asocian los gofres con la gastronomía estadounidense debido a su presencia en series y películas, no obstante, su origen se remonta a la época neolítica donde se cocinaban cómo una especie de hot cake rústico, y luego en la antigua Grecia donde se usaba una técnica más parecida a la actual, donde se usaban dos placas de hierro para cocinarlas. Cabe decir, durante este periodo de tiempo también se usaban los gofres cómo ofrendas religiosas.
