La ensalada griega, famosa por su sabor y frescura, fue creada, como su nombre lo indica, en Grecia. En donde se suele comer en los días de verano, cuando sus ingredientes poseen mayor frescura. Esta deliciosa ensalada es conocida en Grecia como “Horiatiki” y se estima que fue creada en el siglo XX, aunque no hay una fecha exacta, ni un autor. En esta ocasión te explicaremos cómo preparar una deliciosa ensalada griega keto.
¿Cómo hacer Ensalada Griega Keto?
Esta ensalada griega keto, es una receta clásica, es muy fácil de hacer y no te tomará mucho tiempo, sus ingredientes te proporcionarán muchas propiedades y es deliciosa.
Información nutricional
Esta deliciosa receta tiene tan solo 6 gramos de carbohidratos y 9 gramos de proteínas, además de poseer vitaminas A, C y D.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 15 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
Para esta receta usaremos los ingredientes clásicos de esta famosa ensalada y te daremos algunas recomendaciones extras para que puedas probar diferentes formas de preparación:
Ingredientes Ensalada
- 380 g de pepino
- 240 g de tomate
- 100 g aceitunas negras
- 100 g cebolla morada
- 200 g queso feta
- 80 g pimiento morrón verde
Ingredientes Aderezo
- 45 ml aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada vinagre de manzana o jugo de limón
- 1 pizca mostaza
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 pizca sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para empezar vamos a cortar todos nuestros ingredientes. Cortamos el pepino en dos mitades y sacamos las rodajas de al menos un centímetro de grosor, esto con la intención de que queden en forma de media luna. Lo mismo haremos con los tomates, pero de este sacaremos de 4 a 6 medias lunas dependiendo de qué tan grandes quieres que sean.
- Limpiamos el pimiento removiendo sus semillas y procedemos a cortar en cuadrados medianos. La cebolla la cortamos en rodajas finas y el queso feta en cubos medianos.
- Colocamos el pepino, el tomate, el pimiento, la cebolla y el queso en un recipiente, agregamos las aceitunas y mezclamos muy bien. Reservamos mientras preparamos el aderezo.
- En una taza o recipiente pequeño agrega el aceite de oliva, de preferencia que sea extra virgen, el vinagre de manzana o el zumo de medio limón, el orégano seco, la pizca mostaza, y salpimentamos al gusto, mezclamos muy bien todos los ingredientes con ayuda de una batidora de mano o incluso solo un tenedor. Bate hasta que notes que el aceite y el vinagre se hayan unido.
Recomendación
Si lo deseas puedes agregar tomatitos cherry en vez de tomate, y también jugar un poco con el color y agregar también pimentón amarillo. Esta debe tener una apariencia colorida, además asegúrate que todos los ingredientes estén frescos.
Como pudiste notar la receta clásica de ensalada griega no lleva ningún tipo de hoja, pero si lo deseas puedes usar hojas de canónigos, estas tienen un sabor delicioso y ligeramente ácido que irá bien con esta receta.
¿Sabías que?
Se cree que las ensaladas se crearon en la época de los griegos y los romanos. En donde se empezaron a combinar los vegetales crudos regados de aceite y sal, receta que es la base de toda ensalada, incluso en la actualidad. Existen ensaladas tan famosas que las puedes pedir en casi todo el mundo, entre ellas tenemos, la ensalada césar, la ensalada waldorf, o la ensalada griega. Esta última recibe ese nombre en todas partes menos en Grecia, en donde la puedes pedir solo como “ensalada”.
