Aunque a muchas personas no les guste el ajo, este es protagonista de grandes platos culinario. Así cómo también tiene propiedades que benefician a nuestra salud. Entre las recetas deliciosas que podrás encontrar está la receta pan de ajo keto, fácil y rápido de hacer, además de ser una maravilla para el paladar.
¿Cómo hacer Pan de ajo keto?
Esta receta de pan ajo keto es deliciosa y muy fácil de realizar, sin más que decir pasamos a realizar la preparación. Disfruta del pan de ajo y queso keto.
Información nutricional
El pan de ajo keto contiene tan solo 1 gramo de carbohidratos, además de proporcionar proteínas y minerales, gracias a su ingrediente principal, el ajo.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 1 hora para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 20 raciones.
Ingredientes para el pan
- 140 g harina de almendra
- 5 cda. cáscaras de psilio en polvo
- 2 cdta. polvo para hornear
- 1 cdta. sal marina
- 2 cdta. vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua hirviendo
- 3 claras de huevo
Ingredientes para la mantequilla de ajo
- 110 g mantequilla
- 1 diente de ajo
- 2 cda. perejil fresco
- ½ cdta. sal
Preparación
- Antes de empezar pondremos a precalentar el horno a 175 °C.
- Lo primero que haremos será preparar el pan, por lo que en un recipiente limpio mezclaremos los ingredientes secos: la harina de almendra, la cáscara de psilio en polvo, el polvo para hornear y la sal marina
- En una olla pequeña hierve el agua hasta llevarla a ebullición, y agrega al recipiente con los ingredientes secos junto al vinagre y las claras de huevo. Mezcla con ayuda de una batidora de mano durante medio minuto, o hasta conseguir una consistencia similar a la de la plastilina. No mezcles demasiado la masa.
- En una bandeja coloca papel para hornear, en esta irás colocando la masa con la separación suficiente para que crezcan los panes.
- Humedece tus manos, separa en 10 porciones la masa y enrolla hasta conseguir panes con una forma alargada, similar a los de perrito caliente. La forma no tiene que ser perfecta.
- Mete la bandeja al horno entre 40 a 50 minutos, una forma de comprobar si están listos es golpear la base del panecillo y estos deben hacer un sonido hueco.
- Mientras se hornea el pan podemos ir preparando la mantequilla. Para ello solo debemos mezclar todos los ingredientes, el diente de ajo y el perejil fresco deben estar finamente picados, mientras que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, y no te olvides de la sal. Una vez tengamos una mezcla homogénea lo guardaremos en el refrigerador.
- Una vez los panes estén listos, sacamos del horno y dejamos enfriar. Por otro lado, podemos sacar la mantequilla de ajo del refrigerador, una vez esté a temperatura ambiente será mucho más fácil de untar.
- Cuando los panes se hayan enfriado pasamos a cortar por la mitad con ayuda de un cuchillo con sierra y untamos la mantequilla de ajo en cada una de las mitades.
- Con el horno a 225 °C y metemos nuevamente los panes de ajo por 10 a 15 minutos o hasta que estos doren.
Recomendación
Esta receta sencilla la puedes usar como acompañante, o comerlas con cremas proteicas. En cualquiera de los dos casos es una excelente opción. Si quieres reemplazar la harina de almendras, puedes usar harina de coco. Para ello solo debes usar un tercio de la cantidad de harina de coco y doblar la cantidad de claras de huevo.
¿Sabías que?
El ajo tuvo muchos usos medicinales en la antigüedad, sobre todo en Medio Oriente, Asia Oriental y Nepal. Incluso en la antigua Grecia se le daba ajo a los atletas olímpicos para mejorar su rendimiento.
En la Segunda Guerra Mundial fue conocido cómo la penicilina rusa, ya que a falta de esta usaron el ajo como antibiótico.
