Si estás buscando una guarnición ideal para acompañar tus platos, esta receta es para ti. El puré de coliflor keto es una receta versátil, rápida y muy fácil de hacer, además de que los ingredientes los podrás encontrar fácilmente en tu cocina.
¿Cómo hacer Puré de Coliflor Keto Receta?
Para esta receta de puré de coliflor keto necesitarás pocos ingredientes y no te llevará mucho tiempo de preparación. Puedes acompañar con cualquier comida y es una excelente alternativa al puré de patata keto.
Información nutricional Puré de coliflor keto thermomix
Esta receta de puré de coliflor keto contiene tan solo 6 gramos de carbohidratos, además aporta proteínas y grasas saludables. También contiene potasio, sodio, calcio, así cómo también vitaminas A y C.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 25 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 7 raciones.
Ingredientes
● 900 g coliflor
● 1 cucharada mantequilla
● 60 ml caldo de pollo
● 180 g leche de coco
● 1 diente de ajo
● Sal al gusto
● Pimienta negra fresca al gusto
Preparación
- Lo primero que debemos hacer es poner a fuego alto una olla mediana con agua suficiente, mientras esperamos que hierva retiramos el tallo de la coliflor y cortamos las flores.
- Una vez empiece a hervir el agua añadimos la coliflor, y dejamos cocinar al menos 15 minutos o hasta que esté suave, esto lo puedes comprobar con ayuda de un tenedor.
- Mientras se cocina la coliflor, agregaremos la mantequilla, el ajo finamente picado, la pimienta negra fresca recién molida, y sal al gusto en una sartén a fuego medio alto, e inmediatamente después agregaremos el caldo de pollo y la leche de coco. Una vez empiece a hervir reducimos el fuego al mínimo y dejamos que el líquido se reduzca durante unos 7 minutos.
- Cuando la coliflor esté lista se retira del fuego y escurrimos el agua por completo. Una vez hecho esto pasamos a un procesador de alimentos, también puedes usar una licuadora. Con ayuda de una paleta puedes ir moviendo la coliflor para asegurarte de que se procese todo hasta obtener un puré.
- Una vez se tenga el puré de coliflor se agrega el líquido que previamente cocinamos al puré y volvemos a procesar a la máxima velocidad. Asegúrate de que se mezclen bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, suave y cremosa.
Recomendación
Al momento de poner la mantequilla y el ajo en la sartén, asegúrate de no dejarla mucho tiempo para evitar que se queme, lo mejor es agregar los otros ingredientes inmediatamente. Si quieres optar por una versión vegana puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras y reemplazar la mantequilla, la mejores opciones será sustituir por aceite de aguacate o de coco.
¿Sabías que?
El nombre científico de la coliflor es Brassica oleracea var. botrytis, y es una flor. Esta nació en la zona mediterránea, y actualmente su mayor productor es China. La coliflor es fuente de muchos nutrientes y posee una gran cantidad de vitamina C, además de ser uno de los principales alimentos que debes consumir si quieres perder peso.
