El pollo al curry keto es una receta para los amantes del picante que, a diferencia de otras comidas similares, no tiene un alto consumo de carbohidratos y puede conservarse hasta por una semana en el refrigerador o conservarse en congelado por 3 meses, sin duda, una comida perfecta para salir de algún apuro.
¿Cómo hacer pollo al curry keto?
El pollo al curry es una receta fácil de preparar, cuyo sabor puede variar bastante dependiendo la forma en que se prepare, pudiendo darse cómo almuerzo para varias personas.
Información nutricional:
El pollo al curry keto está compuesto por 6 gramos de carbohidratos, 8 gramos de grasa, y 14 gramos de proteínas.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 8 raciones.
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña picada.
- 1 chile verde grande picado.
- 1 cucharadita de cilantro molido.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 ½ cucharadita de comino molido.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 2 cucharaditas de cúrcuma molida.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de Ghee.
- 20 g de jengibre picado.
- 200 ml de nata líquida.
- 100 g de hojas y tallos de cilantro.
- 1kg de muslos de pollo.
Preparación
- Agregar la cebolla, el chile verde, el ajo, el jengibre.
- El cilantro en su procesadora de alimentos para que todo se vaya picando y mezclando al mismo tiempo, en caso de que haya problemas para realizar dicho proceso puede añadir un chorrito de agua al robot para que pique los ingredientes bien.
- Una vez los ingredientes juntos en trozos pequeños, saque la mezcla del procesador de alimentos y colóquela en una cacerola grande a fuego lento, añadir el ghee y saltear la mezcla suavemente 10 minutos.
- Pasado el tiempo, agregar el comino, la cúrcuma, el cilantro molido a la mezcla y continúe salteando todo unos 5 minutos, sin apagar el fuego en ningún momento.
- Después, añadir a la mezcla las dos cucharadas de pasta de tomate y remueve bien para que se combine con los demás ingredientes. Dejar cocinar 2 minutos.
- Añadir a la cacerola el pollo, que debería haber sido cortado en dados previamente, y déjelo cocinar con el resto de especias unos 10 minutos a fuego medio.
- Entonces, incluye la sal y la nata a la cacerola y baja la intensidad del fuego a uno lento, para que el pollo se vaya cociendo y la salsa quede espesa. Mantén todo cocinando de 20 a 25 minutos.
- Pasado el tiempo, apaga la cocina.
Recomendación
Ya que el pollo al curry keto se encuentra bañado de una deliciosa mezcla de especias, lo mejor es servirlo cómo una guarnición acompañándolo de arroz. Además, si quieres provocar un efecto más picante en la receta puedes incluir unos chiles, mientras si lo que se quiere es resaltar más el sabor de las especias y disminuir el picor, deberías incluir un poco de leche.
¿Sabías qué?
El pollo al curry keto se originó en la India, siendo una comida típica en la parte Este de Asia, pero fue cuando la receta llegó hasta el Caribe y Reino Unido que esta se empezó a hacer conocida a nivel global, y empezaron a surgir más variaciones de la misma.
