Son muchas las recetas Keto que podemos encontrar y entre ellas la favorita de muchos son los espaguetis Keto de calabacín, una alternativa saludable que enamora a todos por igual.
Esta es una receta muy fácil de preparar y puedes hacerla solo con un cuchillo de cocina y un poco de paciencia, además de también tener que conseguir todos los ingredientes por supuesto.
Aunque esta receta si tiene una pequeña dificultad y es hacer que todos los cortes queden perfectos, aunque una solución para esto es usar un pelador de verduras.
¿Cómo hacer pasta de calabacín Keto?
Lo primero que tenemos que saber es que en esta receta el método de preparación no es lo importante sino los ingredientes, es por eso que debemos asegurarnos de tener ingredientes frescos para poder conseguir un buen sabor además de una receta con todos los nutrientes.
Información nutricional
El calabacín contiene menos de 3 gr de carbohidratos siendo uno de los alimentos más aptos para las recetas Keto y de allí se origina gran parte de su popularidad en estas recetas.
Tiempo de preparación: 30-40 Minutos
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
- 3 Calabacines grandes.
- Sal al gusto.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Para la preparación debemos empezar primero con el corte de los calabacines en forma de pasta, aunque puede en principio parecer algo complicado realmente no lo es.
- Primero vamos a tomar los calabacines y con el cuchillo, previamente afilado, vamos a ir sacando tajadas largas, estas deben ser finas aunque no mucho para que queden con un grosor suficiente para que al cocinarlas no se deshidraten tanto.
- Una vez que tengas las tajadas del calabacín listas, las pasamos a una tabla de cortar y allí las vamos cortando en tiritas, todas de un tamaño similar, aproximadamente de 1 ⁄ 2 centímetro.
- Para ayudarte saca una tirita de muestra y las demás trata de cortarlas del mismo grosor y largo, pero si no quedan todas igual no importa, lo importante es que queden en forma de pasta.
- Una opción más fácil para esto es como mencionamos anteriormente, es utilizar un pelador de verduras que te deje el calabacín en la forma que deseamos, y así todo será más fácil.
- Ahora, una vez hayas cortado todos los calabacines y tengas lista tu pasta la vamos a cocinar, para ello en un sartén agregamos un poco de aceite de oliva, no mucho pero si lo suficiente, esto a fuego lento y dejamos calentar unos 2 minutos.
- Ya caliente el aceite agregamos las tiras de calabacín y las salteamos ahora a fuego alto, esto durante un minuto. Esto para que se cocinen parcialmente, luego los bajas y los guardas.
Una vez hecho esto tendrás tu pasta lista para añadir a cualquier salsa que quieras, puede ser salsa boloñesa o la que prefieras. Una vez que prepares la salsa añadimos la pasta y cocinamos a fuego medio junto a la salsa que hayas elegido por unos 3 a 5 minutos o hasta que esté al dente, luego retiras y ya puedes comer tu pasta keto junto a tu salsa preferida.
Recomendación
La pasta de calabacín Keto es muy fácil de preparar y muy versátil, puedes añadirla a cualquier salsa que prefieras y hacer una receta tradicional de pasta, solo que en este caso usarías la pasta Keto.
Nuestra recomendación es hacerla con salsa carbonara ya que estos ingredientes le dan aún más sabor al calabacín que absorbe y queda todo mucho más sabroso.
¿Sabías que?
El Calabacín es un sustituto excelente para los alimentos ricos en carbohidratos, además aparte de ser un alimento Keto también es rico en vitaminas, cada taza de calabacín contiene aproximadamente un 30% de tus necesidades diarias de Vitamina A.
Además como dato curioso, si no hay un agricultor para cuidar el calabacín esté puede llegar a crecer hasta el tamaño de un bate de béisbol, pero aunque esto pueda sonar muy bien, mientras más crecen los calabacines más resistentes y fibrosos se vuelven.
