Aunque muchos piensen que no, son muchos los postres que podemos conseguir en el mundo cetogénico, es por eso que en esta oportunidad te hemos traído un postre cremoso en donde podrás disfrutar de un sabor espectacular sin dejar de lado tu dieta Keto, una receta de pannacotta Keto especial para cualquier ocasión en la cual quieras prepararla.
¿Cómo hacer Panacotta Keto?
Una receta sencilla la cual a pesar de no ser rápida como otros postres, vale totalmente la pena, para poder prepararla solamente necesitaremos de unos pocos ingredientes que te diremos a continuación y seguir los pasos que te daremos.
Información nutricional
Por cada 100 gr de panacotta Keto conseguiremos un gran aporte energético de hasta 420 kCal, además de unos 5 gr de carbohidratos, 7 gr de proteína y 42 gr de grasas.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 2 horas y 45 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
● 2 cucharadas de granadas, solamente usaremos las semillas.
● 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor.
● 1 cucharada de extracto de vainilla.
● 1 cucharada de eritritol. Aunque es un ingrediente opcional recomendamos usarlo.
● 2 tazas de crema batida espesa.
● Frutos rojos de manera opcional para dar sabor pero también se puede poner menta para conseguir un mejor sabor final en el postre.
Preparación
- Lo primero que vamos a hacer es remojar la gelatina sin sabor para hidratarla, la dejaremos así durante unos 5 a 10 minutos aproximadamente en agua fría. Siempre este será el proceso pero de igual manera recomendamos leer las instrucciones y seguirlas de manera específica, mientras esto se hace seguiremos.
- Ahora, en una olla de tamaño medio agregamos a la crema el extracto de vainilla y el eritritol, dejamos hervir a fuego medio mientras mezclamos, y una vez todos los ingredientes se hayan integrados bajamos a fuego bajo para que se cocine durante unos cuantos minutos hasta que la crema comience a espesarse.
- Ya hecho esto retiramos la nata del fuego y agregamos la gelatina a la mezcla, revolvemos la mezcla hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
- El siguiente paso será verter la crema en vasos para servir, dejamos que se enfríe por completo para luego cubrirla con una envoltura de plástico, dejamos en el refrigerador unas 2 a 3 horas, o durante toda la noche para que tenga mejor consistencia.
- Decorar con los frutos rojos al gusto para dar sabor y color para que este plato entre por los ojos además de dar ese toque especial que dan los frutos rojos.
- Pasado este tiempo ya la panacotta podrá servirse y degustarse. Para que quede mejor recomendamos sacar la panacotta del refrigerador al menos 30 minutos antes de servir.
Recomendación
Esta es una receta que te invita a experimentar, si lo deseas puedes agregar regaliz en polvo, azafrán, ralladura de limón o naranja, e incluso cacao en polvo para darle un extra de sabor. Además de esto también recomendamos añadir extracto de vainilla a la mezcla.
¿Sabías que?
Este es un postre que se cree que tiene origen en la región de Piemonte de Italia a principios del siglo XIX. En aquella época había una alta producción de leche y una mujer de origen húngaro decidió aprovechar esto para crear este espectacular manjar.
