La mayonesa es una de las salsas más utilizadas en el mundo y una de las favoritas para mucha gente, aunque su consumo en exceso nunca es saludable, pero en esta oportunidad te traemos una receta mucho más saludable de mayonesa, y lo mejor de todo es que es apta para el Keto, la mayonesa Keto. Úntala con casi cualquier cosa que desees para así darle ese sabor que tanto te gusta a tu vida. ¿Puedo comer mayonesa en la dieta keto? ¿La Mayonesa es keto? Descúbrelo.
¿Cómo hacer Mayonesa Keto?
Esta es una receta saludable de mayonesa apta para la dieta cetogénica y para prepararla solamente necesitaremos de los siguientes ingredientes que te diremos y seguir lo pasos que te proporcionamos a continuación.
Información nutricional
Por cada 100 gr de mayonesa conseguimos un contenido alto en energía con 240 kCal, aproximadamente 2 gr de proteína y solamente unos 1,5 gr de carbohidratos.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 10 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
● 1 Huevo
● 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco o 2 cucharaditas de jugo de limón. La elección es a gusto personal, pero solamente se puede utilizar 1 ingrediente.
● 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
● 240 ml de aceite de aguacate o aceite de oliva ligero.
Preparación
- Para empezar vamos a dejar tanto la mostaza como el huevo a temperatura ambiente un rato antes de iniciar.
- Ahora vamos a proceder a mezclar el huevo y la mostaza con una licuadora de mano, también se puede usar una batidora si se prefiere, pasados unos segundos iremos agregando el aceite lentamente mientras seguimos mezclando. La mayonesa se irá espesando poco a poco.
- Seguimos batiendo un rato hasta haber agregado todo el aceite a la mezcla y la mayonesa ya se haya fijado.
- El paso siguiente será añadir el vinagre o zumo de limón, mezclamos un poco más para que todos los ingredientes se integren entre sí, mientras hacemos esto salpimentamos al gusto para darle sabor. Probamos para ir ajustando en condimentos y si es necesario agregamos un poco más de vinagre o zumo de limón para darle mayor consistencia a la mezcla.
- Al haber terminado dejamos la mayonesa reposar por unos cuantos minutos y metemos en el refrigerador para que agarre más consistencia aún antes de servir. Meterla en la nevera ayuda a que se desarrolle mejor el sabor de la mayonesa y se pueda espesar mejor.
Recomendación
Si vas a preparar esta mayonesa para usarla en mariscos recomendamos utilizar él zumo de limón en lugar del vinagre blanco. Si vas a usarla para carne de res o embutidos recomendamos usar vinagre de vino tinto, o si quieres algo neutro puedes usar la mitad del zumo de limón y la mitad del vinagre blanco. Esta mayonesa puede durar hasta 5 días en el refrigerador sin dañarse.
¿Sabías que?
En la mayoría de los casos la fabricación de la mayonesa en grandes empresas comienza con las gallinas y no con el huevo ya que se encargan de diseñar las mejores gallinas ponedoras para que los huevos sean de gran calidad, reflejándose esto en la mayonesa al final.
