Las ensaladas son mi plato favorito y el de mucha gente, se dice que estas tienen su origen en la época de los griegos y los romanos, donde por primera vez se prepararon platos donde se usaban vegetales crudos cubiertos por sal y aceite. En esta ocasión te explicaremos cómo hacer una sencilla receta de ensalada atún keto, esta no te tomará mucho tiempo y quedará deliciosa.
Para los amantes de las ensaladas como yo, aquí tenéis nuestra última receta publicada: Ensalada griega keto.
¿Cómo hacer Ensalada Atún Keto?
Esta ensalada de atún keto es muy fácil de hacer y solo te tardarás 15 minutos de tu tiempo, puedes comerla en el desayuno, cena o en el almuerzo como acompañante.
Tiene pocos ingredientes, pero todos te aportan una gran cantidad de nutrientes. Además de ser baja en carbohidratos, ideal para tu dieta keto.
Información nutricional
Esta receta de ensalada atún keto tiene 7 gramos de carbohidratos. El atún aporta proteínas y ácidos grasos Omega-3 y el aguacate por su parte agrega potasio y vitaminas C, E y B6, siendo estos los ingredientes principales de esta ensalada.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 15 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
- 700 g lata de atún en agua
- 3 aguacates (600 g)
- 85 g pimientos rojos
- 55 g (80 ml) cebollas moradas
- 140 g pepinos
- 55 g (130 ml) ramas de apio
- 2 cda. jugo de lima
- 80 ml aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para empezar prepararemos todos los ingredientes, abrimos el atún y lo escurrimos, con ayuda de un tenedor lo sacamos y colocamos en un recipiente pequeño.
- Luego pasamos a preparar cada ingrediente, cortamos y reservamos por separado. Cortamos el pimiento rojo en rodajas muy finas, al igual que la cebolla morada. Pasamos a cortar el pepino en dos, este corte lo hacemos a lo largo del pepino para poder retirarle las semillas, luego lo cortamos en rodajas. Con el apio haremos lo mismo, primero un corte a lo largo y luego en trozos pequeños para obtener cubos. Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos la semilla y la cáscara, para luego cortar a lo largo en ocho partes.
- Una vez tengamos todos los ingredientes cortados, en un recipiente lo suficientemente grande colocaremos uno a uno los ingredientes, creando capas.
- En un frasco con tapa, agregamos el jugo de lima y el aceite de oliva, tapamos y agitamos con fuerza para que se mezcle, para luego pasar a echarlo encima de nuestros ingredientes. Agregamos sal y pimienta al gusto, y ya estaría lista nuestra ensalada para servir.
Recomendación
Se recomienda preparar esta ensalada en un recipiente grande para luego pasar a servir en platos individuales, además puedes usarlo como centro de mesa en un almuerzo para compartir. Al pasarlo al plato esta tendrá un poco de todos los ingredientes por lo que no te tienes que preocupar por mezclarlos antes.
¿Sabías que?
El aguacate tiene miles de años de antigüedad, se presume que este se ha consumido desde hace más de 7.000 años. Otro dato curioso de este fruto es que los aztecas consideraban el aguacate cómo símbolo de amor, esto porque su árbol solo florece en pareja, cuando está junto a otro árbol. Además, así cómo hoy en día muchos hoy en día tienen al aguacate cómo sustituto de la mantequilla, ya que este tiene mucha menos grasa, en la antigüedad se dice que los marineros europeos hacían lo mismo.
