Las espinacas, contrario a lo que se pueda pensar, están entre las favoritas de muchos, no solo por su sabor sino también por su gran aporte proteico que la hace una de las estrellas en la dieta cetogénica.
Tiene muchas vitaminas y minerales además de un bajo aporte de carbohidratos por lo que comerla no solo es beneficioso, sino muy nutritivo.
Es por eso que en esta ocasión te traemos la deliciosa receta de una crema de espinacas keto que hará que quiera repetir apenas la acabes.
¿Cómo hacer crema de espinacas keto?
Esta es una deliciosa y nutritiva crema que podrás hacer rápidamente por lo que es ideal para preparar en cualquier momento sobre todo cuando tenemos mucha prisa pero aún así queremos comer una comida completa que nos aporte energía y nos de una gran sensación de saciedad.
Información nutricional
Esta receta contiene solamente 4 gr de carbohidratos por cada 100 gr, además contiene vitaminas A,C ,K ,E , B2, B6 y proteínas tales como ácido fólico, hierro, calcio, potasio y manganeso. Adicionalmente tiene un alto contenido de fibra, fósforo, zinc y colina.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
- 1 libre de espinacas tiernas crudas.
- Nuez moscada.
- 4 dientes de ajos cortados previamente en rodajas.
- 2 cucharadas de ghee.
- 250 gr de queso crema sin lactosa.
- ½ cucharadita de sal fina, recomendamos usar sal final de himalaya, pero cualquier tipo de sal sirve.
- ½ cucharadita de pimienta negra.
Preparación
- Para iniciar con la preparación de este plato debemos empezar calentando un sartén grande a fuego medio.
- Una vez la sartén se encuentre caliente añadiremos el ghee y el ajo, mezclaremos durante unos 30 segundos.
- Transcurrido este tiempo y cuando el ajo empiece a dorar añadiremos las espinacas, mezclamos rápidamente y cubrimos con una tapa durante unos 2 a 3 minutos, esto será para que las espinacas se marchiten rápidamente.
- Una vez que las espinacas se hayan marchitado un poco abrimos la tapa y revolvemos bien, mientras hacemos esto agregaremos la sal, la nuez moscada y la pimienta negra, una vez hecho esto seguiremos mezclando para que se junten todos los sabores.
- Seguiremos revolviendo hasta que las espinacas estén de un color verde más oscuro y suelen líquido, esto nos indicará que las espinacas están casi listas.
- Seguiremos revolviendo hasta que el líquido que soltó las espinacas se evapore, llegado este punto toca añadir el queso crema a la mezcla.
- Al agregar el queso crema mezclaremos durante 1 minuto aproximadamente hasta que quede suave y cremoso. Luego apagamos y podemos servir nuestro plato.
Esta es una receta ideal para cualquier ocasión debido a su gran rapidez de preparación. Es ideal para comer en las tardes cómo una merienda, o para acompañar un almuerzo, también es lo suficientemente nutritiva cómo para comerla de desayuno. En fin, las posibilidades son infinitas.
Recomendación
Para esta receta recomendamos agregar también algo de proteína si lo deseamos, esta puede ser carne molida o pollo picado. Este debe de estar bien cocinado previamente, pero el complemento ideal para darle un toque aún más especial sería añadir queso parmesano rayado al momento de servir, el toque salado del queso parmesano le dará ese toque extra que necesita esta crema.
¿Sabías que?
Durante la Primera Guerra Mundial a los soldados que tenían fuertes hemorragias se les hacía beber vino con jugo de espinacas. Esto debido a que su alto contenido en clorofila les ayudaba a disminuir el tiempo de recuperación, además de esto, en la actualidad las espinacas forman parte de la dieta recomendada para todo el mundo si se quiere tener un balance diario de vitaminas y minerales en nuestra dieta.
