Muchos tienen la concepción errónea sobre el mundo Keto, y muchas recetas saludables en general, carecen de un buen sabor siendo esta una de las razones por las cuales muchos no suelen prepararlas, pero este es un prejuicio que está lejos de ser verdad y hoy te lo demostraremos con esta increíble receta de canelones Keto que traemos para ti en esta oportunidad.
¿Cómo hacer Canelones keto?
Los canelones normalmente están prohibidos en el mundo Keto, pero esta vez te traemos una atractiva alternativa que hará que quieras prepararla inmediatamente, además de esto es muy sencilla de hacer y bastante rápida, para hacerla solamente necesitarás seguir los pasos que te daremos a continuación y tener los siguientes ingredientes.
Información nutricional
Esta receta de canelones tiene apenas unos 7 gr de carbohidratos, unos 5 gr de grasas y hasta 29 gr de proteínas. Además posee vitamina A, C, calcio y hierro.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 35 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 2 porciones.
Ingredientes
- 200 gr de hojas de repollo, las hojas deben ser de buen tamaño.
- 200 gr de carne picada en trozos medianos.
- 100 gr de queso en hebras.
- 50 gr de salsa de tomate.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharaditas de crema de leche.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- ½ cebolla picada en cubitos pequeños.
Preparación
- Para dar inicio a la preparación debemos deshojar un repollo grande y sacarle las hojas para usarlas en la receta, debemos estar atentos de no romper las hojas y sacar unos 200gr aproximadamente.
- Una vez tengamos las hojas las hervimos en una cacerola grande con agua y sal, las dejaremos hervir hasta que las hojas queden translúcidas, esto normalmente tarda de unos 10 a 12 minutos. Una vez estén así las retiramos del fuego, colamos y dejamos enfriar.
- Lo siguiente será cocinar la cebolla picada en un sartén con una cucharada de aceite de oliva, removemos hasta que las cebollas queden translúcidas.
- Ahora pasamos a cocinar la carne, para ello la agregamos a la sartén, salpimentamos al gusto y vamos removiendo, dejamos cocinar hasta que esté dorada.
- Una vez la carne llegue a este punto la apartamos, mientras tanto colocamos el horno a precalentar a unos 200 grados Cel.
- Dividiremos las hojas de repollo en 4 láminas, ahora colocaremos las hojas más grandes abajo y las más pequeñas arriba, todas superpuestas entre sí. Rellenamos en el centro con la carne y con la mitad del queso, una vez hecho esto enrollamos.
- Lo siguiente será colocar los 4 canelones que preparamos en una bandeja para hornear, cubrimos con salsa de tomate, la crema de lecha y queso a gusto. Dejamos en el horno unos 20 minutos para que se cocine bien, pasado este tiempo ya nuestra receta estará lista para servir.
Recomendación
Una receta deliciosa ideal para servir como plato principal, para agregarle un poco más de sabor recomendamos utilizar diferentes tipos de queso y un poco más de crema de leche la cual podemos agregar a la carne al final cuando esté cocinada y también por arriba de los canelones al momento de colocarlos en el horno.
¿Sabías que?
Los canelones tienen origen italiano y aunque pueda parecer una receta bastante antigua fue creada apenas a inicios del siglo XX, aunque hay datos de que tienen algunos años más ya que se dice que en el siglo XIX restaurantes emblemáticos cómo la Maison Doreé popularizaron los canelones entre la burguesía y se percibía como un manjar refinado y de alta clase.
