Las recetas Keto no solamente son buenas para nuestra salud, sino que también son deliciosas y muchas veces muy rápidas de hacer, siendo ese el caso de esta recta de caldo Keto que te traemos a continuación.
Si eres un@ amante de las sopas o las cremas, te recomendamos esta deliciosa receta de crema de espinacas keto.
¿Cómo se hace el caldo de huesos keto?
Esta es una deliciosa sopa Keto a la cual se le añade calabaza para así conseguir un espectacular caldo al cual solo quedaría agregarle carne, o la proteína de tu preferencia, y listo, a degustar.
Una sopa, que como la mayoría sabe mejor al día siguiente, pero que no hará que dudes en comerla apenas la tengas lista, para prepararla solamente necesitaremos los ingredientes que dictamos a continuación y seguir lo pasos que te daremos.
Información nutricional
Una porción contiene unas 109 Kcal, 4 gr de proteínas, 957 mg de sodio, 189 mg de potasio y 9 mg de colesterol.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 40 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
- 650 gr de carne de cerdo picada.
- 2 cucharaditas de mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 pimiento rojo pequeño, picado en trozos previamente.
- ½ cucharadita de tomillo seco molido.
- ½ cucharadita de salvia seca
- ½ cucharadita de hojuelas de ajíes rojos.
- 120 ml de puré de calabaza o tomates picados.
- 120 ml de crema para montar, también se puede usar nata.
- 350 ml de caldo de pollo.
- 80 ml de cebollas blancas medianas, previamente picadas en trozos pequeños.
Preparación
- Para empezar en una olla grande añadiremos la carne para que empiece a dorar a fuego medio-alto, le agregaremos un poco de mantequilla para que se vayan cocinando, después de unos minutos añadiremos las cebollas y los pimientos. Dejaremos de unos 10 a 15 minutos removiendo ocasionalmente.
- Una vez que la carne ya se encuentre cocinada lo suficiente, se hayan dorado las cebollas y los pimientos añadiremos el ajo, la sal, las hierbas y el ají, mientras hacemos esto removemos para que se combine todo bien.
- El siguiente paso será agregar el puré de calabaza, el caldo y la nata, mientras hacemos esto removemos para que todo se integre muy bien. Luego dejamos hervir a fuego lento por uno 20 minutos hasta que la sopa se espese.
- Por último agregaremos la mantequilla y removemos bien, una vez se integre ya estará lista para servir.
Recomendación
Se puede añadir cualquier otro tipo de puré a parte del de calabaza. Ideal para comer como comida principal o combinar con arroz blanco en cualquier ocasión, recomendamos también añadir pimienta negra recién molida al momento de servir y un toque de orégano para darle aún más sabor al caldo.
¿Sabías que?
Cada parte de la calabaza es comestible, puedes comerte desde la piel hasta las hojas e incluso el tallo. Esta gran versatilidad la hace apta para muchos tipo de recetas diferentes y cada parte de esta verdura es bastante nutritiva también llegando a estar compuestas por hasta un 90% de agua. Además de esto, el nombre de la calabaza proviene de la palabra griega “Pepon”, que significa gran melón.
