El arroz es el acompañante perfecto para todas nuestras recetas, pero cuando se trata de la dieta keto, se necesita algo mucho más bajo en carbohidratos. Es por ello que en esta ocasión traemos para ti la receta de arroz de coliflor keto. Esta receta tiene solo 4 ingredientes y no te tomará mucho tiempo para hacerla.
La coliflor cómo lo dice su nombre, es una flor, y es originaria de la región mediterránea, su mayor productor es China. Este alimento se puede consumir crudo o cocido, y tiene una gran variedad de preparaciones, es por ello que te mostraremos pasó a pasó cómo preparar arroz de coliflor keto.
¿Cómo hacer Arroz de coliflor Keto?
Esta receta de arroz de coliflor keto es muy fácil y rápida de realizar, tiene pocos ingredientes y es perfecta para acompañar tus comidas. La coliflor es un alimento que proporciona muchos nutrientes y tiene grandes beneficios para tu salud.
Información nutricional
Esta receta contiene tan solo 5 gramos de carbohidratos, ideal para tu dieta keto. El coliflor tiene un alto contenido de vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B.
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa receta es de 10 minutos para hacerla.
Con estas cantidades que presentamos a continuación vamos a tener para un total de 4 raciones.
Ingredientes
- 650 g coliflor
- ½ cdta. sal
- ½ cdta. cúrcuma (opcional)
- 85 g mantequilla o aceite de coco
Preparación
- Para empezar debemos rallar el coliflor, para ello podemos usar un rallador o un procesador de alimentos, la idea es triturar la cabeza del coliflor obteniendo trozos pequeños para simular los granos de arroz.
- Luego en una sartén, derretimos la mantequilla o el aceite de coco. Añadimos la coliflor y cocinamos durante unos 5 a 10 minutos a fuego medio o hasta que notemos que la coliflor se haya ablandado un poco. (Este paso también lo puedes realizar en el microondas. Coloca la coliflor rallada en un recipiente de vidrio, o que puedas introducir en el microondas y deja cocinar de 5 a 6 minutos. Luego agrega la mantequilla o el aceite de coco y mezcla hasta que se derritan.
- Para terminar, mientras se fríe, añadimos sal al gusto y los condimentos de preferencia. En este caso yo añadí cúrcuma para darle un poco de color.
Recomendación
El arroz de coliflor lo puedes preparar «al natural», sin condimentos. O también puedes agregar las especies de tu preferencia, esto dependerá del gusto de cada persona.
¿Sabías que?
La coliflor tiene muchos nutrientes y beneficios, es usada en muchas dietas , ya que ayuda a perder peso, esto gracias a que tiene un alto contenido de vitaminas y pocas calorías. Ayuda a fortalecer el sistema inmune y funciona cómo antioxidante. El coliflor contiene folatos, un nutriente que ayuda a que el feto crezca sano, por lo que es una gran opción para las embarazadas.
Gracias a su nivel de alicina ayuda a prevenir que las arterias se tapen y combate problemas del corazón. Además de contener Omega3 y vitamina K, componentes que previenen la inflamación y enfermedades como artritis, dolores crónicos y dolores intestinales. También por la cantidad de fibra ayuda a la digestión y a eliminar el estreñimiento.
